喝啤酒，吃蛤蜊，是青岛人民独特的生活方式，惬意快活。而蛤蜊，青岛人民独爱红岛产的。红岛蛤蜊鲜美肥大，壳薄肉嫩，味美多汁，跟南方和周边海域产的口感差别很大。这其中蕴含着什么秘密呢？
1、独特的地理位置造就了红岛天然的蛤蜊生长环境。
红岛位于胶州湾北岸，三面环海，是胶州湾里的一个孤岛，蜿蜒的海岸线长达35.2公里，优质浅海滩涂7万余亩，是天然优良的港湾，水质良好，水流开阔，海滩中富含适合蛤蜊生长的繁殖的有机物质。
2、一方海水养一方蛤蜊。
其实红岛蛤蜊属于胶州湾杂色蛤，是从福建、浙江引进的品种，但是胶州湾海域纬度高、海水季节性更强，蛤蜊生长周期长，营养价格更高。
如果按照这个理论，环渤海的蛤蜊应该较青岛蛤蜊应该占优。但是问题在于，相比较环渤海湾一带，胶州湾海域污染企业少，水质更加优良，而且黄海入海处之所在，实际就是一黄泥湾，这样的条件下，难以孕育出好的蛤蜊品种。所以红岛蛤蜊口感比更高纬度的渤海湾蛤蜊更好。
3、红岛蛤蜊节的推动作用不可小觑。
还记得赵保乐老师那句经典名言吗？“红岛挖蛤蜊（青岛方言音蛤蜊为“ga la”）一挖一麻袋。”也正是因为这句话，红岛的海鲜开始闻名全国。
春夏之交，蛤蜊最肥美。青岛每年都会举办红岛蛤蜊节，经过十多年的发展，红岛蛤蜊节在岛城及周边区市拥有较高的知名度和固定的游客群，“春夏红岛挖蛤蜊”，似乎已经成为约定俗成的短途游项目之一了。这也增加了青岛人民对蛤蜊的感情和认可度，从情感角度自然给红岛蛤蜊加鲜。
看罢，你要不要来上一盘肥美的蛤蜊解解馋？
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