2022年腰果批发价格最新行情走势 现在多少钱一斤 为何居高不下

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腰果,Anacardium Occidentalie Linn,是双子叶植物纲、无患子目、漆树科、腰果数的一种植物。又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木,树干直立,高达10米。腰果是一种肾形坚果,无患子目漆树科腰果属。原产于美洲。腰果有丰富的营养价值,可炒菜,也可作药用,为世界著名四大干果之一。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分,长约25毫米,由青灰色至黄褐色(如果挑选时发现颜色白皙者,可能为漂白,请勿选购),果壳坚硬,里面包着种仁,甘甜如蜜,含有较高的热量,其热量来源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白质。

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腰果的叶子里面,坚果果壳内,含有一种漆酚的毒素,碰到就有烧灼感、发痒、起水泡。所以这就考验加工技术了。一个果带一个核果(腰果梨),人工小心的一个个掰下来,然后晒干帮助排出部分腐蚀性液体。接下来裂开的核果一个个手工把腰果剥出来。这一步最危险,还有很多毒的油在上面。人工手剥一天,整个20kg就不错了。所以腰果的价格比较昂贵。

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