大红八角多少钱一斤 大红八角和八角的区别

八角是一种我们做菜常用到的一种调味料,能够增加肉的香味,菜里加了它,味道会很不错。那么现在市场上的八角价格贵吗?真八角假八角要如何来区分呢?惠农网小编在下文就为大家讲讲!

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一、市场上的八角多少钱一斤?

市场上的八角价格还不是很贵,只是不同品种不同地区的价格都会有所差异,广西玉林市玉州区大红八角22.8元/斤;广西钦州市浦北县大红八角12.56元/斤;福建厦门市集美区大红八角18元/斤;广西玉林市玉州区春花八角15.88元/斤;广东阳江市江城区无硫八角15元/斤;河北保定市安国市大红八角23.75元/斤。(此价格仅供参考,具体价格以实地为主。)

二、假八角与真八角的区别

1、外观不同

八角的果实外露,有7~10个圆盾的角,而莽草(假八角)果实不外露,有11~13个尖细的角。

2、味道不同

八角咬碎口感发甜,而莽草(假八角)咬碎口感发酸。

3、气味不同

八角有强烈的特殊香气,而莽草(假八角)有点类似花露水和樟脑。

4、角尖不同

八角每个角的尖比较平缓,而莽草(假八角)每个角的尖会上翘,像是鹰钩。

5、果柄不同

八角果柄较长,弯曲,而莽草(假八角)果柄较短,平直而微弯。

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三、市场上有哪些八角伪劣品

1、红茴香:红茴香由骨突果7~8枚组成聚合果,果实整体瘦小,呈红棕色或者是红褐色,单瓣果实前端尖而向上弯曲,味道弱且特殊,味道酸而略甜。

2、地枫皮:地枫皮由骨突果10~13枚组成聚合果,呈红色或红棕色,果皮整体瘦薄,单瓣果实前端长而渐尖,并向内弯曲成倒钩状,香气微弱且呈松脂味,味道平淡,有麻舌感。

3、大八角:大八角由骨突果10~14枚组成聚合果,呈灰棕色或灰褐色,果实皮薄,单瓣果实的前端长而渐尖,稍微弯曲,气味弱而特殊,滋味淡,有麻舌感。

4、野八角:野八角由10~14个果组成,单一果呈不规则广锥形,长1.6~2厘米,宽0.4~0.6厘米,先端长渐尖,略弯曲,果皮较薄,果梗长约1.5~2厘米,味淡,久尝有麻辣感。

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四、常吃八角好吗?

1、其实,八角作为一种香料,多食用了都会产生依赖性的哦。常吃对肠胃有损伤的啊,建议平时煮东西放一点就好,别经常吃!

2、八角含有香樟素,是不易大量的食用;而且八角属于发物,要是有炎症、上火等情况,吃了会加重;我国肿瘤专家们对天然香料做了致突变研究,研究结果提示,桂皮、八角、茴香与花椒都有一定的诱变性与毒性。八角、茴香可能改变正常组织细胞的遗传功能,让它发生突变。用多了这些香料调味品,可引起人体细胞畸变,形成癌肿。因此,八角是不适合常常食用的哦,偶尔使用或使用历史不长,是没有什么问题的,亲们就不必多虑啦。

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