小龙虾报价网今日小龙虾报价 小龙虾价格下降 销量却较往年明显下跌

导读:小龙虾价格下降,销量却较往年明显下跌,为何年轻人不爱吃了?

在夏季的时候,最火爆的美食非小龙虾莫属了。

作为国内最有知名度的一种入侵物种,它也是最受人青睐的美食。一进入夏季,无论是在南方,还是在北方地区,小龙虾都是夜市上最受欢迎的美食。许多人大半夜了,依然还和亲朋好友在品尝它的美味。

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自从端午节后小龙虾陆续大量上市,如今两个月过去了。相比于去年同期,今年的小龙虾市场有两个明显的现象:一个是它的价格有所下跌了,另外一个就是销量也远不如前了,和过去同期相比,今年的小龙虾销量简直就是断崖式的下跌。

近日有媒体发布了一份当地一家小龙虾加工企业的数据,在2020年的销售量是1200吨,而在2021年就下降到了200吨,降幅达到了83.3%。

其实这并不是个例,好多销售小龙虾的摊贩,还有加工销售小龙虾的餐饮老板,都在表示,自从2020年开始小龙虾的销量明显下滑了。即便是它的价格一降再降,可是购买小龙虾的人员明显减少了很多。和几年前最疯狂的时候相比,现在的销量简直就是腰斩了。

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曾是夜宵摊上的爆款,吸引了无数人青睐的网红美食,如今却价格低了,吃小龙虾的人反而少了呢?为何如今的年轻人不爱吃小龙虾了呢?其实主要有下面几个方面的原因:

第一个是终端市场的小龙虾价格依然昂贵。

估计很多人都有听说过这些年小龙虾的价格较前些年价格下跌了不少,在有些地方小龙虾的收购价已经低到几块钱一斤了。可是它在终端市场的售价依然不便宜,尤其是经过烹饪加工好的,还是要数十元一斤。

笔者今年就和同事去吃了一次小龙虾,当时饭店还说是新店开业搞活动,3斤的小龙虾只要100元。这样的价格,较之前近百元一斤确实便宜了很多,可是依然让很多人是难以接受的。

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因为小龙虾本来就没有什么肉,一斤小龙虾可能吃不到2两肉。何况饭店销售的小龙虾,根本就没有足称的,它们是加上汤水等一起才算3斤的。当时我还和老板抬杠说,店里的小龙虾不足称,他却告诉我说整个行业都是如此,都是脸上汤水一起过称的。

第二个是自己加工的话比较麻烦。

有人可能会说,既然去饭店的小龙虾价格贵,那完全可以自己购买回去烹饪啊,这样就能便宜很多,因为新鲜的小龙虾价格一般十几块钱一斤。

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话虽然是这样说,可是小龙虾的处理却是比较麻烦的。一来是它比较难清洗,这样的小龙虾要每一个用刷子仔细地清洗干净,还要去掉头、剪掉虾线等,不然真的不敢吃。二来是烹饪也需要技术的,小龙虾虽然好吃,但如果技术不到家,烹饪出来的还是很难吃的。而多数人既怕麻烦,又没有过硬的技术,所以也就不愿意购买了。

第三个原因就是好些人担心购买的小龙虾不卫生。

众所周知,小龙虾是生长在水塘,水稻田里面的,而这样的环境本来就身上有很多的寄生虫。

在烹饪的时候如果不清洗干净,尤其是烹饪的时候又没有彻底煮熟了,那么就可能没有把寄生虫全部杀死。正是因为有一部分人担心小龙虾清理不到位,吃到了没煮熟的小龙虾,从而会导致自身的健康受到影响。

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笔者有一个朋友,他就从来不吃小龙虾,还说小龙虾看起来就像是虫子。尤其是听说它的身上有寄生虫以后,更是不敢吃了。即便是他家里的人经常从市场购买回来做的,他也只是吃一下就不吃了。

第四个就是好些人对小龙虾的新鲜感过去了。

自从小龙虾在数年前开始走红网络以后,好些地方都在打造小龙虾品牌,推广养殖小龙虾,它也为许多的农民和当地创造了极大的价值。

而如今小龙虾在市场上火爆也近十年了,对于许多人来说,他们也早就对小龙虾没有什么新鲜感了。好多当初喜欢吃小龙虾的人,也早就吃腻了,对它也就没有了什么兴趣。

像笔者之前也很爱吃小龙虾,每年都要隔几天吃一次。但是现在一年吃上一两次就不爱吃了,感觉味道都不如之前好吃了,可能也是自己的嘴巴挑剔了。估计有不少人和笔者一样,都是对小龙虾吃腻了。尤其是有些年纪大了,对于小龙虾这样重油重调味料的食物,更是提不起兴趣了、

最后还有一点,那就是这几年很多人的囊中羞涩了。

因为小龙虾的销量开始走下坡路,也和一件事情有很大的关系。好多人因为这个失去了工作,或者是挣钱不如之前多了。而既然手头紧张了,肯定也要勒紧裤腰带过日子了,不能见到什么想吃什么就买什么了。

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毕竟小龙虾和大闸蟹这类美食一样,都是生活的润滑剂,有钱有条件的话可以吃一吃,而没钱没有条件不吃也可以,它们又不是生活必需品。

以上就是笔者对此的一些看法,其实对于任何一个网红食品而言,它都是有“生命周期”的,也就是火爆也是有期限的,不可能一直火爆下去。因为在网红市场的竞争也是非常激烈的,有些网红产品会被淘汰,也有新的网红食品涌现出来。

各位粉丝朋友,你们喜欢吃小龙虾吗?对于小龙虾的价格下跌了,销量却不增反降,还是断崖式的下跌,你们怎么看呢?欢迎大家留言讨论!

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