2022年羊肚菌的价格是多少钱一斤 羊肚菌每斤600—2000元 为啥这么贵

昨天,河北新闻网一条消息冲上热搜,《石家庄元氏县:羊肚菌种植撑起农民“致富伞”》,现摘录其中一段分享给大家:

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“河北童年时代农业科技有限公司董事长仝夕红说:“从刚开始的5亩、10亩再增加到100多亩,现在达到300多亩,从去年开始产量上来了,每亩地现在平均就得1500到2000斤左右,每亩地抛去成本下来估计是4到6万之间。现在有十几户跟着我们做。”

我立即搜索了羊肚菌的最新价格。从3月21日到3月27日,河北栾城区7日平均价格653.33元/斤。很多朋友看到这里,可能会惊呼一声:每斤653.33元,一亩产1500—2000斤,纯收入怎么会是4—6万元呢?

其实,这里说1斤653.33元,指的是干羊肚菌,不是刚采摘的鲜湿羊肚菌。我们看一下收购标准就明白了:颜色:黑色;货品形态:尖顶;货品状态:干货;菌盖长度:6cm~8cm;采收时间:春羊肚菌;生长环境:人工种植。

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也就是说,每斤653.33元的羊肚菌是采摘后晾干或者烘干的羊肚菌,一般来说,8—9斤刚采摘的羊肚菌才能烘干1斤干羊肚菌,每亩1500—2000斤羊肚菌是刚采摘的新鲜羊肚菌。但即便如此,也能得到150—200斤干羊肚菌,假如都能达到收购标准,一亩地毛收入在9.8万—13万之间,除去成本,纯收入4—6万应该是可以的。

知道羊肚菌的人很多,但吃过羊肚菌的人估计很少。为什么?太贵。 你想,一斤未经过食品加工的干羊肚菌最少都要600多元,如果加工成食品,价格会更高了,一般普通百姓应该是消费不起的。

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那么,羊肚菌的价格为什么会如此昂贵呢?

羊肚菌的价格之所以如此昂贵,有两个原因,一是它的营养价值,二是它的药用价值。

食用价值:羊肚菌之所以被称作“羊肚菌”,它的形状和颜色和羊肚很像。野生羊肚菌一般生长在海拔2000—3000米左右的阔叶林地以及路边,也有生长在杨树林、榆树林、槐树林、果园、草地、河滩等地方,有单生,也有群生,即可食用,也可药用。

羊肚菌的营养比较丰富,粗蛋白含量20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%,还有人体需要的各种氨基酸含量比较高,特别是谷氨酸含量高达1.76%。谷氨酸是构成蛋白质的氨基酸之一,是人体和动物的重要营养物质,对儿童智力发育有重要作用。据资料显示,人体中蛋白质所含的20种氨基酸羊肚菌就占18种,但有8种都是人体不能自制的。

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另外,羊肚菌还含有人体需要的维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等8种维生素。除此以外,羊肚菌还含有丰富的人体需要的矿物质,每百克所含的干样钾是冬虫夏草的7倍,所含的磷是冬虫夏草的4倍,所含的锌是香菇的4.3倍,猴头的4倍,所含铁是香菇的31倍、猴头的12倍。

药用价值:羊肚菌不仅营养丰富、味道鲜美,而且具有一定的补肾、壮阳、补脑、提神等功效,对消化不良,痰多气短有一定的保健作用。

总之,羊肚菌之所以价格昂贵,一是有很高的营养价值,二是有一定的药用价值。也是农民致富的一个很好的项目。

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