小麦芽泡水喝的功效与作用

小麦芽泡水喝的功效与作用

糖尿病患者因长期缺乏微量元素铬、硒及B族维生素,容易使病情加重。其中,铬元素参与体内的糖代谢,可提高人体对胰岛素的敏感性;硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分,能防止胰岛β细胞氧化破坏,降低血糖和尿糖,防止糖尿病眼病的发生;B族维生素可减少糖尿病末梢神经病变之皮肤瘙痒。

麦芽是大麦经水浸泡长出幼芽后干燥而成,其性甘平,归脾、胃、肝经,可消食健胃。现代研究表明,麦芽富含铬、硒及B族维生素,尤其适合糖尿病患者长期食用。糖尿病患者常喝麦芽茶对控制血糖有明显作用。

麦芽茶制作及用法:将生麦芽20克洗净,放入锅内,加水500毫升浸泡30分钟,然后武火烧沸,再改用文火煮25分钟即可。代茶饮用,每日1次~2次。

大麦是生活中常见的一种食品,平时我们多见的是用大麦制成的食品,像大麦茶、啤酒,或者从大麦中提取的麦芽糖、麦芽糖浆等。

大麦在中国是个古老的作物。据考证,早在新石器时代中期,就已在黄河上游开始栽培,距今已有5000年的历史。大麦具有早熟、耐旱、耐盐、耐低温冷凉、耐瘠薄等特点,因此栽培非常广泛。

大麦也可入药,发芽的大麦在中药中叫麦芽,也是药材的一种。麦芽味甘,性平。归脾、胃经。具有行气消食,健脾开胃,回乳消胀的功效。用于食积不消,脘腹胀痛,脾虚食少,乳汁郁积,乳房胀痛,妇女断乳,肝郁胁痛,肝胃气痛。炮制时将麦粒泡水,在保持适当的温度下,过段时间麦粒就会长出幼芽出来,最后拿去晒干后进行用药。

生麦芽是一味非常好的疏肝理气之品,可以用来治疗肝气郁结。《黄帝内经》中写到“东方色青,入通于肝……其味酸,其类草木,其畜鸡,其谷麦”。可见麦是入于肝经的。生麦芽在解肝郁的同时不忘顾护“中焦脾胃”,顾护人体的气血生化之源泉。

平时如有需要,可以适当吃一点麦芽,来帮助疏肝理气

1、麦芽饮

准备大麦芽30克,水适量。大麦芽加水适量,煎汤服。

2、麦芽山楂蛋羹

准备鸡蛋2个,麦芽15克,山楂20克,山药15克,淀粉适量。将麦芽、山楂、山药洗净,放药锅内,加清水适量,煮1小时左右,去药渣,取汤用;鸡蛋去壳搅拌均匀,淀粉用水调成糊状;将药汤煮沸,加人鸡蛋液及淀粉糊,边下边搅拌,加适量食盐调味。

3、麦芽青皮饮

准备生麦芽30克,青皮10克。以水同煮,去渣取汁。

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